にっこうみそのたまりづけ・うわさわうめたろうしょうてん

日光みそのたまり漬・上澤梅太郎商店

日光市

  • ショッピング

2024年6月13日更新

栃木県の
このあたり!

日光エリア

「いま食べごろの味」を毎朝、蔵出し。

味噌が熟成していくにつれて、その表面にはゆっくりと琥珀色の「たまり」が生まれます。
下野(しもつけ)の地には厳しい冬に備え、山の幸を「たまり」に漬け込むならわしが脈々と伝えられてきました。
味噌醤油の製造元であった当店の先々代・上澤梅太郎は、このいにしえからの伝承を研究することに没頭し、戦後まもなく商品に結実させた「たまり漬」の創始者です。
厳選した素材に手間ひまを惜しまず、長期低温熟成した伝統の味。「いま食べごろの味」を毎朝、蔵出ししています。
日光味噌(商標登録第403629号)が生むまろやかな「たまり」と力強い地採れの野菜、そして日光連山の雪解け水が磨きをかけた「日光みそのたまり漬」を炊きたてのご飯に添えて、ぜひ、ご家族の皆様でご賞味ください。

◆「汁飯香の店 隠居うわさわ」◆
2020年3月末より「汁飯香の店 隠居うわさわ」として、朝食を提供するお店もオープンしました。
上澤梅太郎商店の女将が提供する、伝統的な和朝食を、築150年程の古民家でお召し上がりいただけます。

【おしながき】
 汁飯香(土鍋ご飯・味噌汁・漬物・季節の手作り和菓子・ほうじ茶)1,800円
 こども膳(土鍋ご飯・味噌汁・漬物・おかず・季節の手作り菓子・ほうじ茶)1,800円
 他に一品料理、単品漬物、地酒等の取り扱いあり

 *電話の他、公式HP上のフォームからも予約可能

【隠居うわさわ営業について】
 営業日:土曜・日曜・月曜のみ開店
 営業時間:8:30〜14:00(最終入店13:00)
 TEL:0288-25-5844(営業時間内で受付可能)

基本情報

住所 〒321-1261 栃木県日光市今市487
問い合わせ先 上澤梅太郎商店 TEL 0288-21-0002
公式URL https://www.tamarizuke.co.jp/
営業情報 営業時間 8:30~17:30
休業日 毎月第三水曜定休
アクセス 電車・バス 東武日光線下今市駅またはJR日光線今市駅から徒歩約10分
日光宇都宮道路今市ICから約3分

マップ

このページを見ている人が見ているページ

にっこうしょうゆのろばたづけいまいちてん

日光醤油のろばたづけ今市店

にっこうけっこうづけ もりともばいぱすてん

日光けっこう漬森友バイパス店

ゆうげんがいしゃおのぐちしょうてん

有限会社小野口商店

スポット一覧へ戻る